業種別ガイド|飲食店

先進の技術と柔軟なアイデアで、厨房設計やエネルギー利用などをフルサポート。

「食の安全」に対する重要性がますます高まっています。しかし、労働人口の減少や外国人労働率の増加など、外食産業を取り巻く状況は年々変化しています。コスト面でも、人件費の上昇やデフレ下での価格競争の激化、円安による原材料費高騰などに対応していく必要が高まっています。

飲食店レイアウト支援サービス

飲食店の新規出店や改装に伴う店舗や厨房のレイアウト計画等を行うサービスで、現場の声から経営者の視点まで、全ての関係者の皆さまの満足を追求して行う厨房設計です。「省エネ・省コストの実現」や「オープンキッチンで魅せたい」といった業種業態にあわせた設計でサポートします。(my TOKYO GAS ビジネス会員限定)

業務用ショールーム/テストキッチン「厨BO!」

東京ガスの業務用ショールーム「厨BO! SHIODOME」、業務用テストキッチン「厨BO! YOKOHAMA」で、ご希望の機器のお試しや、比較体験などが行えます。スチームコンベクションオーブンのセミナーなど、さまざまなセミナーや講習会も実施しており、最新の情報収集に役立ちます。

ニーズにあった厨房機器のご提案

誰がつくっても均一に料理が仕上がる機器や、自動化機器、省エネ・高効率機器をご提案します。

カスタマイズ機器開発

東京ガスではカスタマイズ機器開発も承ります。お客さまのご要望に応じて、厨房機器メーカー様とご相談しながら進めていきます。

厨房設計コンサルティング

厨房環境に大きな影響を与える換気・空調。東京ガスは、換気や空調システムも網羅した厨房づくりを提案します。

ガスと電気のセット割

ガスも電気も東京ガスに切り替えると、「セット割」の適用で電気料金の基本料金が割引になりますので、光熱費削減が可能です。

myTOKYOGASビジネス

東京ガスのガス、もしくは電気、あるいはその両方をご契約いただき、法人・個人事業主のお客さま向け会員サービス「my TOKYO GAS ビジネス」にご登録いただくと、毎月の使用量と料金の実績が一括管理できるようになります。エネルギーのコスト管理にかかる手間が削減できます。

電気、プロパン供給のご提案&おまとめ請求

都市ガスに加えて電気やプロパンのご提案をいたします。また、電気、プロパンの費用もまとめてご請求できるため、管理の手間を省きます。

業務用安全確認点検

事故を未然に防ぐため、業務用ガス厨房機器の燃焼状況の確認や、ガス接続具の確認等、厨房全体を見守る点検「業務用安全確認点検」を無料で実施いたします(対象は当社指定の業務用ガス機器になります)。

ガス機器トラブルサポート

約1,400名の業務用ガス機器のプロが、厨房機器等のメンテナンスに無料で伺います(修理出張料:無料。技術料、部品料などはお客さま負担となります)。東京ガスグループの修理対応は、年間約30,000件(2015年度)。安心の実績です。

水まわりサービスの特別割引

突発的な水まわりのトラブルでもご安心ください。提携会社が特別割引料金でご対応いたします。

便利なレシピ集

ホテルの総料理長や、有名店のオーナーシェフが、とっておきのレシピを披露しています。また、ボタン一つで簡単に高品質な料理が提供できる「スチームコンベクションオーブン」を使った多彩な「スチコンレシピ集」もご提供中です。

オピニオンリーダーが語る「厨房談義」

食に関するさまざまな分野のオピニオンリーダーが、「食」や厨房づくりに関する強い想いを発信しています。レシピ開発や店舗・厨房づくりのヒントがたくさん詰まっています。

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

独立開業を目指したきっかけや、どのようにして独立開業を成し遂げたか、など、参考・ヒントになる先人の体験談を読むことができます。;

導入事例