【BITURBO II】ビトルボInformation

ビトルボIIは、ガス熱風オーブンと電子レンジが1台になった、ハイブリッドオーブンです。その特長や導入メリットを詳しくご紹介します。

●｢ガス熱風オーブン｣＋｢電子レンジ｣のハイブリッドオーブン

400℃の直火式熱風で外側から加熱して焼き上げるオーブン機能と、マイクロウェーブを使い食材内部から加熱する電子レンジ機能を兼ね備えた、ハイブリッドオーブンです。

●電子レンジ機能をさらに強化！　お客様のニーズに応えました。

ビトルボIIは、これまでご好評いただいていたビトルボを改良し、スピードを求めるお客様のニーズに応えた最新機種です。電子レンジ機能を従来の650Wから1,000Wへ強化し、逆にガス消費量は13,000kcal/hを9,500kcal/hに削減しました。また2段積みができるコンパクト設計とするため、高さを480mmから440mmに短縮、食材の出し入れを考慮し、扉の開閉方向を横から縦に変更しました。

	従来のビトルボ	ビトルボII	改善ポイント
電子レンジ機能	650W	1,000W	電子レンジ機能の強化
ガス消費量	13,000kcal/h	9,500kcal/h	ガス消費量削減
製品の高さ	480mm	440mm	2段積みができるコンパクト設計
扉の開閉方向	横開き	縦開き	食材の出し入れを考慮

立ち上がりが早く、美味しく仕上がる！

通常20分程度かかる予熱。ビトルボIIなら数十秒で400℃まで温度が上昇します。予熱不要で、すぐに調理ができます。
熱風による外部からの加熱と同時に、マイクロウェーブによる内部からの加熱も行うため、短時間での調理が可能です。うまみを封じ込めて美味しさを損なわないだけでなく、食材の歩留まりも良くジューシーに仕上がります。
熱風が食材の上下に当たるため、焼き魚の皮には香ばしい焼き色がつき、チキンの皮もパリッと焼き上げることができます。冷凍からの調理も可能です。