スチコンレシピ集

揚げ野菜と豚肉のごちそうサラダ

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材料

• 豚バラ肉 400g
• 塩 適量
• コショウ 適量
• 片栗粉 50g
• ナス 5本
• 長芋 300g
• サラダ油 大さじ5
• セロリ 250g
• ニンジン 200g
• カイワレ菜 2パック
• 《ドレッシング》
  • 生姜（すりおろし） 大さじ1
  • タマネギ（すりおろし） 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ3
  • すりゴマ（白） 大さじ1
  • コショウ 適量
  • サラダ油 大さじ3

作り方

1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをして片栗粉を付ける。
2. ナスはヘタを取って縦6〜8等分にし、長芋は拍子木切りにして水にさらし、水気をきる。
3. ホテルパンに1、サラダ油を絡めた2を並べ、コンビモード250℃で5分加熱する。
4. セロリとニンジンをせん切りにし、カイワレ菜とともに穴あきホテルパンに入れ、スチームモード100℃ 1分加熱する。
5. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
6. 器に4、3を盛り付けて5をかける。