スチコンレシピ集

夏野菜のキーマカレー

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材料 2/3ホテルパン　1枚分（12人分）

• 《A》
  • クミンシード 小さじ2
  • サラダ油 大さじ4
  • タマネギ 3個
• 《B》
  • 牛豚ひき肉 600g
  • コーン缶詰 275g
  • トマト水煮缶 800g
  • ニンニク（すりおろし） 大さじ1
  • 生姜（すりおろし） 大さじ1
  • ケッチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ2
  • ブイヨン 1個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 適量
  • カレー粉 大さじ4
  • ガラムマサラ 大さじ1
• カボチャ 200g
• オクラ 12本
• サラダ油 大さじ1
• 塩 適量

作り方

1. Aのタマネギをみじん切りにし、クミンシード、サラダ油をホテルパンに入れて、コンビモード230℃で5分加熱する。
2. 1にBを入れて混ぜ合わせ、蓋をしてコンビモード230℃で20分加熱する。
3. カボチャは5mm厚さ、オクラと共にサラダ油を絡めて、ホテルパンに並べて焼く。コンビモード250℃で5分加熱し、塩をふる。
4. 器にピーナッツライスを盛り、2をかけて3を添える。