スチコンレシピ集

豚ばら肉の豆鼓蒸し

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材料2/3ステンレス穴あきホテルパン 65mm

• 豚ばら肉（ブロック） 600g
• 長ねぎ 1本
• しょうが 1片
• にんにく 1片
• 豆鼓 大さじ1
• 《A》
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

作り方

1. 長ねぎ、豆鼓はみじん切りに、しょうが、にんにくはおろす。
2. 豚ばら肉は、2cmの角切りにし、ボールに入れて1とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. オーブンペーパーをしいた穴あきホテルパンに2を入れ、スチームモード100℃で20分加熱する。