BO! Vol.15 厨房で働くあなたの心に着火! ~ be on f ire! ~
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厨房で、話そう。02第15回 「銀座小十」店主として、5年連続で3ッ星を獲得しながらも、おごることなく、安住することなく、さらなる高みを目指す。銀座並木通り沿いに、新たな店を開いた和の料理人・奥田透氏。守るものが多い中で、攻めることを選んだ彼の目に映る次の世界とはどんなものなのか。新店「銀座奥田」の凛とした空気に触れるだけで、あなたは静かな興奮を覚えることだろう。聞き手・小池由佳 / 東京ガスToru Okuda奥田透

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