最適厨房の「常識&非常識」 中級編
換気天井システム
特長 | 長所 |
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キャプチャージェット
特長 | 長所 |
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M.A.R.V.E.L.(マーベル)
- M.A.R.V.E.L.(マーベル)システムは、常に厨房機器の稼働状態を赤外線センサーにより監視し、機器の状態に最適な換気風量を設定・要求します。
- また、M.A.R.V.E.L.は単に厨房機器だけを監視するのではなく、排気ビーム内の差圧や温度などを厨房室内と比較することにより、要求風量の効率を最大化するための計算を常に行なっています。
- 排気ユニット(フード)が複数台ある場合にも、統合されたHALTONのバランシングダンバーが互いの差圧のバランス制御を行うため、これまで問題になっていた排気バランスの偏りも起きません。
- M.A.R.V.E.L.の効果は、以下のとおりです。