Pizza Puppet 様 〜新規開業支援サービス事例〜
店舗の設計から機器の選定まで、厨房相談室がトータル提案
ウェブ検索で知った東京ガス「厨房相談室」
「開店に必要なことは何か?」最初の一歩からサポート
機器購入の際には、さまざまなメーカーから見積もりを取ることに。メンテナンスのことを考え、ピザ窯以外は一括購入したいという希望があり、結果的に価格面で優位だった東京ガスライフバルから購入しました。
東京ガスライフバルの担当者も飲食店の開業に詳しく、機器設置やエネルギーの契約などはもちろん、使い勝手を考慮した水栓に至るまで細かくアドバイスをもらうことができ、とても心強かったと、江畑さんは語ります。
お客さまの声
左:江畑 雅夫 様
(Pizza Puppet オーナー)
右:加瀬 富美二
(東京ガス 厨房相談室)
「厨房相談室」なしに、ここまで準備できなかったと思います。
今回、東京ガス「厨房相談室」に、スタートからすべて相談できたのは本当に安心感がありました。もし「厨房相談室」に相談していなかったら、未だにここは更地のままだったと思います。まさに二人三脚でここまでくることができたという思いがあり、「厨房相談室」をビジネスパートナーのように信頼していますし、大変感謝しています。
厨房機器メーカーではなく、東京ガスに一切をおまかせしたことで、客観的かつフラットな目線で誠実に対応いただけたのが、ありがたかったです。
この店は、私の第二の人生の出発点だと思っています。ですから、妥協することなく進めていくことが大切でした。「厨房相談室」は、私が後悔しないようにと、変更点があるごとに、図面を見ながら一緒にその様子を頭に浮かべ、良い案を探ってくださいました。おかげで、厨房の動線や清掃性の良さはもちろん、収納や階段の幅など、細かなところまで最適な選択ができたと思っています。
オープンの日、この店のカウンターの中に入り、お客さまをお迎えするのを本当に楽しみにしています。
主な導入機器・設備
- ピザ窯
- 食器洗浄機
- 冷機器
- 給湯器
- その他(作業台・シンク等)
お客さま概要
Pizza Puppet
開業 :新型コロナウイルスの影響により、オープン日未定
所在地 :東京都中央区日本橋人形町2-9-5
電話番号:050-6870-0381
席数 :テーブル2×2席 カウンター9席
※掲載情報は2020年4月1日時点のものです