「厨BO!」専属シェフが、スチームコンベクションオーブン（通称 スチコン）をさらに使いこなしていただくための特別セミナーを開催します。

今回のテーマはクリスマス。

クリスマス料理の定番、丸鶏のロースト（ローストチキン）と付け合わせのグラタン・ドーフィノワ（ポテトグラタン）、さらにデザートとしてブッシュ・ド・ノエル（フランスの薪型ロールケーキ）を作ります。少人数制のセミナーで、みっちり学んでみませんか。

【メニュー】
✔ 丸鶏のロースト（ローストチキン）
✔ 付け合わせのグラタン・ドーフィノワ（ポテトグラタン）
✔ ブッシュ・ド・ノエル（フランスの薪型ロールケーキ）

　※一人で食べきれるサイズを一人一台作ります。
　※スポンジ生地～組立～デコレーションまで！

【セミナーの流れ】（所要時間：2時間）
１．調理実習
２．ご試食と質問タイム

【スチコンのココが学べます！】
✔　スチコン導入のメリット、メーカーの違い
✔　スチコンでできる本格的なヨーロッパのクリスマス料理とお菓子
✔　スチコンでの同時調理（時短・省エネ）
✔　その他、業務用機器のお試し（ブラストチラー等）

スチコン（スチームコンベクションオーブン）とは？
1台で「焼く・煮る・蒸す・炊く・揚げる・茹でる」の6種の調理ができる万能調理機器です。
スチコンを使いこなすことで、調理時間の短縮や、高度な調理が可能になります。また、少量の油で揚げ物を行うヘルシー調理や、低温での調理なども可能になり、メニューの幅が広がります。

※厨BO!YOKOHAMAで定期的に開催しているスチコンセミナーの基礎編をご受講いただいていない方でも、特別編の本セミナーをご受講いただけます。

※基礎編では、調理実習前に「スチコンの概要」「調理方法の例」等の座学がございますが、応用編・特別編では「実習をメイン」にしており、座学はございませんのでご了承ください。

 

※料理写真はイメージです。