昨年開催し大好評だった「食物アレルギー対応レシピセミナー」に続く、
株式会社コメットカトウ＆厨BO!の特別コラボセミナーです！

高齢者施設や介護施設、病院などにおける食事提供では、食べやすさ、栄養、衛生面が求められ、限られた人員や時間の中で現場の効率化が重要な課題となっています。

本セミナーでは、食べやすさや栄養面を考慮して、ガスのスチームコンベクションオーブンを活用した調理の工夫や現場の負担軽減、食事の質の向上法をご紹介します。

長年レシピ開発に力を注ぐ、株式会社コメットカトウさまより講師をお迎えし、
病院・高齢者施設などでも役立つやわらか食・嚥下食の他、シニア世代の低栄養状態を補うメニューなど選りすぐりのレシピを実演、ご紹介いただきます。
レシピ作成のコツの他、スチコンの使い方と調理の疑問にもお答えします。

毎日の献立作りのヒントに、現場の効率化に、ご活用ください。
皆さまのご参加をお待ちしています。

【こんな方にオススメ】
◆病院・高齢者・保育施設でも役立つ「やわらか食」、「嚥下食」について知識を得たい方
◆シニア世代の低栄養状態を補うメニューに興味のある方
◆スチコンの使い方と活用法を学びたい方
◆仕事の効率化を図りたい方

【実演予定メニュー】
・粉豆腐の卯の花風
・豆腐のふわふわがんも
・やわらかサーモン香り焼き(嚥下食）
・さつま芋ようかん（口頭説明のみ)

※実演メニューは食材仕入れ都合により一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※写真はイメージです。
※実習なしの着席講座です。

※参加費欄に記載の【キャンセルについて】を
　事前に必ずご確認の上、お申込みをお願い致します。