2012年10月22日

BO!料理セミナー第8回　KIHACHI　熊谷喜八氏

第8回講師：KIHACHI　
熊谷喜八氏

東京ガスでは2011年10月22日、プロの料理人の方を対象とした「BO!料理セミナー」を開催しました。
「BO!料理セミナー」は、料理界を代表する一流シェフを「厨BO!SHIODOME」にお招きして、とっておきのレシピを披露していただくセミナーです。
第8回目は「KIHACHI」の熊谷喜八シェフ（アイビー株式会社）。
食材を産地の農家から厳選して取り寄せ、季節に合わせて物語を作るように料理の献立を考えるそうです。
教えていただいたKIHACHI流無国籍料理は、ワインに合う、記憶に残るくらい美味しい料理を提供したいという熊谷シェフの想いがつまったレシピでした。