2013年10月23日

BO!料理セミナー第12回　HAL YAMASHITA東京　山下春幸氏

第12回講師：HAL YAMASHITA東京　山下春幸氏

東京ガスでは2013年10月23日、プロの料理人の方を対象とした「BO!料理セミナー」を開催しました。「BO!料理セミナー」は、料理界を代表する一流シェフを「厨BO!SHIODOME」にお招きして、とっておきのレシピを披露していただくセミナーです。
今回は、「HAL YAMASHITA東京」の山下春幸シェフにお越し頂き、ワールドグルメサミット出品のレシピ等、素晴らしいお料理を教えて頂きました。更に、「新和食」というジャンルにかける思いや、これから観光立国を目指す日本にとって重要な「ハラール」対応（イスラム食への対応）についてのお話等、グローバルに活躍されているシェフならではの興味深いお話も沢山お聞かせ頂きました。終了後は、シェフのとっておきのスイーツを頂きながらの懇親の時間も設けて頂き、会場との一体感のあるセミナーとなりました。