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「厨BO!」TOP › セミナーレポート › 第16回 病院・福祉施設向け「BO！料理セミナー」 五十嵐美幸氏
2014年9月3日
第16回 病院・福祉施設向け「BO！料理セミナー」 五十嵐美幸氏
- 第16回講師：中国料理 美虎
五十嵐美幸氏
9月3日、病院・福祉施設向けの料理セミナー「BO!料理セミナー」を開催しました。
今回は、中国料理「美虎」五十嵐美幸シェフをお招きし、病院・福祉施設でも美味しく食べられる中国料理メニューをご披露頂きました。
調味料に頼らない素材の旨みを活かしたお料理で、塩分制限や糖質制限のある患者様でもそのまま提供できるメニューをご紹介。日本ホスピタルフードサービス協会管理栄養士石川先生にもご協力頂き、レシピの栄養計算やコメントを頂く等非常に内容の濃いセミナーとなりました。
詳しくは、病院・福祉施設で働く皆様の情報ページ「BO!Hospital」にインタビュー記事がアップされています。是非、ご覧ください！
- 五十嵐美幸氏
- 1974年東京生まれ。小学生の頃から父親が営む飲食店の手伝いを始める。その後、14歳で初めて厨房に入り、15歳で農業高校の食品製造科に進学。高校卒業後に正式に厨房に立ち、22歳で「料理の鉄人」に出演。当時、最年少挑戦者ということもあり、一躍「中華料理界の女傑」と注目を集める。それ以降は数々の雑誌、テレビ番組などに出演。現在は積極的に料理教室も開き、家庭の火力でおいしくつくれる中国料理を広めている。