7月30日、学校給食に携わる栄養士・調理士の方を対象とした「BO!料理セミナー」を開催しました。
今回は「和食給食応援団」とのタイアップ企画で、団長の「賛否両論」笠原 将弘氏をお招きし、「和食」という食文化を学校給食の中で児童と共有することの大切さをメニューの紹介とともにお伝え頂きました。学校給食現場に精通されている五穀豊穣西居氏の進行のもと、出汁の取り方から3品ご紹介頂きました。受講者の方からは、自分たちが家庭科の授業を受けているようだったとの感想が寄せられ、大変満足度の高いセミナーとなりました。