厨BO! 東京ガス業務用ショールーム・テストキッチン

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セミナー詳細

  • 汐留
フランス料理文化センター アミティエ・グルマンド主催 会員向けセミナー

第9回クラブ アトラスのシェフによる料理&お店作り講習会

アミティエ・グルマンドでは業界で活躍されている「クラブ アトラス」のシェフを講師に迎え、料理&お店作りのポイントセミナーを開催いたします。 
このたびは高良康之シェフ(クラブ アトラス会長)と相原薫(『Simplisitéサンプリシテ』オーナーシェフ)の元『銀座レカン』出身のお二人を講師に迎えます。
講習会前半では、調理デモンストレーションを通して、フランス料理の調理技術をご紹介いただきます。後半は、両シェフによる、オーナーシェフの立場から見たお店についてお話しいただきます。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

※クラブ・アトラスとは
フランス料理に携わる役職者、管理的立場を有する者が集まり、次世代へ料理技術指導、情報共有をし、フランス料理を継承していくことを目的とする会
日時 2018.6.18 (月)
開催時間 13時~16時30分
受付開始:12時30分
会場 東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」
内容 1. 調理実演(試食あり)
2. 講義(お店作りのポイント)
講師 高良 康之 氏 ( クラブ アトラス会長、開業準備中)
相原 薫  氏 (『サンプリシテ』 オーナーシェフ)
参加費 アミティエ・グルマンド会員 4,000円/非会員 5,000円
myTOKYOGASビジネス会員 4,000円※
※会員IDをご準備の上、「厨BO!SHIODOME」ホームページからお申し込みください。
定員 40名(先着順)
主催 東京ガス業務用ショールーム「厨BO!SHIODOME」 フランス料理文化センター
[特別協力]クラブ・アトラス
[後援]東京ガス株式会社
お問い合わせ 厨BO!SHIODOME内・フランス料理文化センター
電話:03-5408-4355