先進ガス厨房事例 株式会社 デニーズジャパン 大船店
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[所在地] 神奈川県鎌倉市大船2-11-18 [電話] 0467-46-8840
株式会社 デニーズジャパンは関東、中部、関西を中心に583店舗(2005年度末)の店舗展開をしています。昨年12月に新たにオープンしたデニーズ大船店は、厨房機器から空調に至るまで、ガスと電気をベストミックスさせた地球にやさしい店舗として注目を集めています。環境負荷の抑制に挑戦するデニーズの試みをご紹介しましょう。 |
デニーズ大船店は、厨房をはじめとして店舗内の給湯、空調に至るまで、トータルに環境にやさしいガスを採用することで、環境負荷を大幅に軽減した店舗を実現しました。 |
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「ガスコンロとボイル器は、私どもの要望に沿って東京ガス様がメーカー様と新規に共同開発した省エネ仕様のものです。今回新たな試みとして、従来の電気式からガスに切り替えました。」と、ガス環境のプランニングに携わったデニーズのご担当者。 |
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1日24時間、1年365日の無休営業のデニーズ大船店。ご来店いただいたお客様に支障をきたさないよう東京ガスの遠隔監視システムで空調・発電・給湯の状況を監視しています。万が一、異常が発生した場合、監視センターが感知しさらに、出動あるいは遠隔操作を迅速に行います。 |
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