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飲食店経営の最新テーマを動画で解説!

厨BO!動画セミナー

厨BO!動画セミナー 1

売上アップ!シェフが作るテイクアウトスイーツ

本場フランスで腕を磨いた厨BO!専属シェフによるセミナーのメニューは、次の4品です。

  • ガレット・オ・ショコラ ドライフルーツとリンゴのバラ添え
  • 甘酒を使ったチーズケーキ
  • プラムとヨーグルトを使ったファーブルトン
  • レチェ・フリータ

前半は、美しく仕上げるためのコツや最小限の道具で作るポイント、そしてお菓子にまつわる修業時代のエピソードを交えて、作り方をご紹介しました。

後半は、レストランの味をお客さまのご自宅で楽しんでいただくためのテイクアウトの新提案、テイクアウトテクニックを披露。ぜひ、ご覧ください。