業務用厨房 総合サイト 【最適厨房ONLINE】


RECIPE

Loading...

料理業界を代表する一流シェフが講師 有名シェフのレシピ集

65/66 ラ・ロシェル 総料理長 川島孝氏
日本料理 梅林 三代目店主兼料理長 山下英児氏

READ

RECIPE

スチコンレシピ集

スチコンレシピ集【11月の新着レシピ】

今回の新着レシピは、和食の日にちなみ「スチコンで作る和食メニュー」3品をご紹介します。

READ

SEMINAR

飲食店経営の最新テーマを動画で解説!厨BO!動画セミナー

飲食店経営の最新テーマを動画で解説!
厨BO!動画セミナー ①

売上アップ!シェフが作るテイクアウトスイーツ。本場フランスで腕を磨いた厨BO!専属シェフが、4品の作り方を動画でご紹介します。

READ

RECIPE

スチコンレシピ集

スチコンレシピ集【9月の新着レシピ】

今回の新着レシピは、スチコンのレシピ検索でも人気の「スイーツメニュー」3品をご紹介します。

READ

RECIPE

有名シェフのレシピ集

有名シェフのレシピ集/第64回

「ビストロ酒場 Marine Club」「フレンチ酒場 ボン マルシェ」の調理統括責任者/竹田直人氏のレシピをご紹介します。

READ

RECIPE

スチコンレシピ集

スチコンレシピ集【7月の新着レシピ】

今回の新着レシピは、テイクアウトメニューにも活用できる「スチコンで作る夏メニュー」5品をご紹介します。

READ

TALK
ABOUT

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
レストラン ペタル ドゥ サクラ
オーナーシェフ 難波秀行氏

地産地消で、理想のフレンチを。
地域に愛され、ワクワクを提供できるお店に。

READ

CASE
STUDY

先進ガス厨房事例

先進ガス厨房事例
つくばほがらか給食センター谷田部

12,000食に対応し、つくば市のこれからを担う給食センターが誕生。

READ

TALK
ABOUT

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
レストランMinet.(ミネ)
オーナーシェフ 峯岸昌昭氏

野菜のおいしさを多くの人に届けたい。かしこまらず、楽しく食事ができるフレンチレストランを目指します。

READ

RECIPE

有名シェフのレシピ集

有名シェフのレシピ集/第63回

「中国精進料理 凛林」オーナーシェフ/林訓美氏のレシピをご紹介します。

READ

RECIPE

有名シェフのレシピ集

有名シェフのレシピ集/第62回

「銀座 やまの辺 江戸中華」オーナーシェフ/山野辺仁氏のレシピをご紹介します。

READ

TALK
ABOUT

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
cillic(チリック)
オーナーシェフ 本多良平 氏

お店のコンセプトはオーダーメイド。コストパフォーマンスが高く、地元の方にも愛されるイタリアンを追求していきます。

READ

RECIPE

有名シェフのレシピ集

有名シェフのレシピ集/第61回

「miniyon TOKYO」料理長/清藤洸希氏のレシピをご紹介します。

READ

TALK
ABOUT

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
シェ・シミズ
オーナーシェフ 清水郁夫 氏

「ブルーノート東京」総料理長の経験と、料理へのひたむきな熱中とこだわりで、フランス料理の世界を掘り下げてきました。

READ

NEW
TOPICS

従業員満足度向上に向けて

従業員満足度向上に向けて

あなたのお店は大丈夫ですか?
ESチェックリストを活用して、隠れた課題や改善点を見つけましょう。

READ

TALK
ABOUT

オピニオンリーダーが語る厨房談義

オピニオンリーダーが語る厨房談義/第31回
働きがいのある従業員満足度の高い組織づくり

株式会社物語コーポレーション
代表取締役社長CEO 加治幸夫 氏

READ

TALK
ABOUT

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」

オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
レストラン ラフィナージュ
オーナーシェフ 高良康之 氏

深化し続ける「ラフィナージュ」にとって東京ガスの「厨房相談室」は、店づくりの良き相談相手でありパートナーでした。

READ

TALK
ABOUT

オピニオンリーダーが語る厨房談義

オピニオンリーダーが語る厨房談義/第30回
働きがいのある従業員満足度の高い組織づくり

株式会社Plan・Do・See(プランドゥシー)
平山桂子 氏 / 澤田雅也 氏

READ

CONCEPT

東京ガスが考える「最適厨房」とは?

東京ガスが考える「最適厨房」とは?

お客様のニーズでカタチが変わる、
それが東京ガスの考える「最適厨房」です。

READ

SPECIAL

涼厨

ガスでおいしく、ガスで涼しく
「涼厨」シリーズを検討してみませんか!

涼しい厨房機器「涼厨」なら、冷房に頼らないで、涼しく快適な厨房を実現できます。ぜひご検討ください。

READ