スチコンレシピ集

根菜サラダ

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材料 2/3ホテルパン1枚分

• ごぼう 200g
• れんこん 200g
• 人参 100g
• さつま芋 300g
• 長芋 200g
• サラダ油 大さじ2
• 《A》
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 淡口醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1と１/2
  • だし汁 大さじ3

作り方

1. ごぼう、さつま芋、長芋は一口大の乱切りにしておく。
2. れんこんは7～8mm厚さのいちょう切りにし、人参は5mm位の薄切りにする。
3. 1のごぼうにサラダ油（大さじ1/2）をまぶし、コンビモード200℃ 10分加熱する。
4. 他の野菜をホテルパンに乗せサラダ油（大さじ1と1/2）を絡め、コンビモード200℃ 5分加熱する。
5. 3と4を、合わせておいたAの調味料と絡める。

※長芋の歯ごたえを残すなら、3分加熱にする。