スチコンレシピ集

タコとホタテのサーチャージャンソース和え

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材料 1/1穴あきホテルパン1枚分

• ゆでタコ 500g
• 酢 大さじ2
• ホタテ貝柱（刺し身用） 400g
• 酒 大さじ1
• きゅうり 6本
• しょうが（せん切り） 80g
• 《A》
  • サーチャージャン 大さじ4
  • 砂糖 小さじ4
  • 酢 180ml
  • ごま油 大さじ2

作り方

1. タコは乱切りにし、スチームモード100℃ 1分かけて酢をからめておく。
2. ホタテは1個を4等分に切り、酒をからめてスチームモード100℃ 5分で加熱する。
3. きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにし、穴あきホテルパンに並べ、スチームモード100℃ 1分加熱しする。余分な水気は取る。
4. ボウルにAを合わせ、水気をきった1、2、3、しょうがを加えて混ぜ合わせる。