スチコンレシピ集

みょうがとうなぎの白和え

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材料 1/1穴あきホテルパン1枚分

• 豆腐（木綿） 600g（約2丁）
• きゅうり 6本
• 塩 適量
• みょうが 8個
• うなぎの蒲焼き 200g
• すりゴマ（白） 大さじ2
• 《A》
  • 練りゴマ（白） 大さじ6（約120g）
  • 砂糖 大さじ4
  • 酢 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ3/4

作り方

1. 豆腐は約4cm角に切り、穴あきホテルパンに並べてスチームモード100℃で5分加熱し、水きりをする。
2. きゅうりは板ずりをし、小口切りにして穴あきホテルパンに並べ、スチームモード100℃で1分加熱する。余分な水気は絞る。
3. みょうがは薄い輪切りにする。
4. うなぎは7mm位の短冊切りにし、スチームモード100℃で2分加熱する。
5. ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れてなめらかにして、2、3、4、すりゴマを入れて和える。