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スチコンレシピ集
鮭のフライ ～タルタルソース添え～
材料
18切れ分（6人分）
- 生鮭（1切れ約30g）
- 18切れ
- 塩
- 鮭重量の2％
- 胡椒
- 少々
- 《A》
-
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 40g
- 《B》
-
- ローストパン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 《C：タルタルソース》
-
- 茹で卵（粗みじん切り）
- 2個
- タマネギ（みじん切り）
- 20g
- ピクルス（みじん切り）
- 20g
- マヨネーズ
- 100g
- パセリ（みじん切り）
- 5g
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
- 生鮭に塩、胡椒で下味をつける。合わせたA、Bを順につけてホテルパンに並べ、加熱する。コンビモード40％・210℃・6分～・風量4。
- Cの材料を合わせてタルタルソースを作る。
- 1を皿に盛り、2を添える。
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