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スチコンレシピ集

鶏ささみの焼き鳥丼

鶏ささみの焼き鳥丼

材料

20mmと65mm　1/2ホテルパン1台分

鶏ささみ
300g
片栗粉
大さじ2
長ネギ
1本
《A》
醤油
50ml
酒
15ml
みりん
50ml
砂糖
15g
サラダ油
大さじ2
米
600g
水
860ml
大葉（せん切り）
4枚分
カリカリ梅（粗刻み）
4個分
針ショウガ
10g
刻みのり
少々
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 鶏ささみを一口大に切り、片栗粉をまぶす。長ネギは斜め切りにする。
  2. Aを鍋に入れて火にかけ、1/2量になるまで煮詰める。
  3. 20mmのホテルパンに1をのせ、油をからめて加熱する。コンビモード・100％・200℃・6分～・風量4。焼きあがったらたれをからめる。
  4. 米は洗って分量の水に30分浸漬し、65mmのホテルパンで蓋をして加熱する。コンビモード・100％・200℃・20分～・風量4。炊きあがったら10分ほど蒸らす。
  5. 器にごはんを盛り、鶏ささみ、長ネギを盛り付ける。大葉、カリカリ梅、針ショウガ、刻みのり、七味唐辛子を添える。

レシピ制作チームからひとこと

パサパサになりがちな鶏ささみも、コンビモードで加熱すれば、短時間でしっとりと焼きあがります。ご飯と鶏ささみを同時に調理でき、簡単・時短な一品です。

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