3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ

スチコンレシピ集

エビチリ

材料

2/3ホテルパン（深さ65mm）を使用

むきエビ: 700g
酒: 大さじ３
塩: 少々
片栗粉: 40g
サラダ油: 小さじ2
長ねぎ（みじん切り）: 50g
生姜（みじん切り）: 40g
サラダ油: 大さじ4
《A》: ケチャップ

150g

豆板醤

10〜20g

砂糖

40g

酒

40ml

中華スープ

200ml
ごま油（お好みで）: 適量

作り方

エビは背ワタを取り、酒と塩でもみ、水洗いしてからしっかり水気を拭き取る。
1に片栗粉とサラダ油をまぶす。
みじん切りにした長ねぎと生姜にもサラダ油をまぶす。
ホテルパンに3を敷き、2のエビをなるべく重ならないように広げて入れ、加熱する。コンビモード・50％・180℃・5分・風量3。
4に合わせたAを入れ、全体を軽く混ぜて再度、加熱する。コンビモード・50％・180℃・5分・風量3。
とろみが出てくるまで全体を混ぜ、お好みでごま油をかける。

レシピ制作チームからひとこと

中華料理の定番メニュー・エビチリを、スチコンで簡単！大量！スピーディーに仕上げます。コンビモードで短時間加熱なら、固くなりやすいエビもプリプリ食感に。ホテルパンに入れる際は、エビがなるべく重ならないように並べて、火の入りを早くします。みじん切りの長ねぎ・生姜には、あらかじめサラダ油をまぶしてエビの下に敷けば、焦げる心配もなく、香りも出やすくなります。エビにまぶした片栗粉でとろみが付くので、難しいとろみ付けも不要です。辛さは、お好みで調整できるように分量に幅を持たせてありますので、対象者に合わせて調整してみてください。
プリプリのエビにとろみのあるピリ辛餡が絡み、ご飯もすすむ一品です。一般的な調味料で本格エビチリが手軽に作れます。ぜひお試しください!!

むきえび
むきエビ
にんにくなし
揚げない

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レシピ制作チームからひとこと

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