3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ

スチコンレシピ集

揚げない大鶏排（ダージーパイ）

材料

1/1焼き網を使用

鶏むね肉（皮なし/1枚約250g）: 2枚
サラダ油: 適量
《衣》: 強力粉

40g

片栗粉

40g
五香粉: 小さじ1
ニンニク（おろす）: 小さじ1
生姜（おろす）: 小さじ1
酒: 大さじ4
砂糖: 大さじ1
みりん: 大さじ4
醤油: 大さじ3

作り方

鶏肉は観音開きにし、厚みを均等にする。ラップをかけて肉叩き（無ければめん棒等）で叩いて薄くのばす。
合わせておいた調味液に1を広げて入れ全体にからめて、冷蔵庫に1時間ほど置く。
焼き網は、予熱とともに入れて温める。
2の鶏肉の漬け汁を軽く拭い、衣を全体にまぶし余分な粉は落とす。3の焼き網に油を塗り、肉を乗せ、さらに油をかけて加熱する。コンビモード・30％・210℃・10分・風量3。

レシピ制作チームからひとこと

「鶏排（ジーパイ）」とは、台湾風「鶏の唐揚げ」で、大きさが大きいことから「大（ダー）」をつけて「大鶏排（ダージーパイ）」と呼ばれています。平たく大きいサイズに仕上げることや、さまざまな混合スパイスを使った独特な風味が特徴です。
お肉は叩いて大きくしますが、叩くことにより鶏肉の繊維が切れて食感がより柔らかくなります。衣は、スチコンでも美味しく出来る配合にしました。
大きなお肉をお鍋で揚げるのは大変ですが、スチコンならひっくり返す手前も揚げ油も不要です。ぜひ、いつもと違った唐揚げをお楽しみください！

白玉粉なし
手作り

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揚げない大鶏排（ダージーパイ）

材料

作り方

レシピ制作チームからひとこと

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