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スチコンレシピ集

里芋のヘルシー豆乳グラタン

材料

1/2穴あきホテルパン（深さ65mm）・1/2ホテルパン（深さ65mm）・1/2ホテルパン（蓋用）を使用

里芋（冷凍）: 900g
玉ねぎ: 200g
ベーコン: 100g
オリーブ油: 大さじ1
塩・コショウ: 少々
《A》: 豆乳（無調整）

400ml

コンソメ顆粒

小さじ1

塩・コショウ

少々
ピザ用チーズ: 150g
パセリ: 適量

作り方

1/2穴あきホテルパンに、凍ったままの冷凍里芋を入れて加熱する。スチームモード・100％・100℃・5分・風量4。
1の里芋をバットに移し、粗くつぶしておく。
玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅に切り、1/2ホテルパンに入れ、オリーブ油、塩・コショウをまぶして加熱する。コンビモード・50％・180℃・5分・風量4。
3に2の里芋とAを入れ、加熱する。コンビモード・50％・180℃・10分・風量4。
軽く混ぜながら、里芋の粘りを利用してとろみを付ける。
チーズをかけて焼き目が付くまで焼く。ホットモード・0％・300℃・3分・風量4。

レシピ制作チームからひとこと

里芋は低カロリーでありながら、満腹感を得られる食材です。冷凍の里芋なら、保存も簡単、処理も無く、手軽に使用できます。豆乳は植物性タンパク質が豊富で、低脂肪・無コレステロールです。里芋と豆乳を使ったグラタンは、美味しいうえに栄養バランスも良く、ヘルシーながらも満足感が得られます。
豆乳はクリーミーかつさっぱりとした味わいのため、里芋の自然な甘みとよく合います。とろみ付けは、粉を使わず里芋の粘りを利用するので、グルテンフリーのメニューです。

ホワイトソースなし
牛乳なし
里芋グラタン

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里芋のヘルシー豆乳グラタン

材料

作り方

レシピ制作チームからひとこと

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