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スチコンレシピ集

煮豆（金時豆）

煮豆（金時豆）

材料

1/2ホテルパン（深さ65mm／蓋用深さ20mm）を使用
※作りやすい分量

金時豆
250g
水
500ml〜
きび砂糖
250g
塩
2g

作り方

※甘いのが好みなら、豆：砂糖＝1：1
控えめが好みなら、それよりも砂糖は減らします（目安）。

  1. 金時豆はさっと洗い、水と共にホテルパンに入れ、一晩浸漬してから、蓋をして柔らかくなるまで加熱する。コンビモード160℃・100％・30分～・風量4。
  2. 金時豆がまだ柔らかくなければ（水を足し）、お好みの柔らかさになるまで加熱する。
  3. 金時豆が柔らかくなったらきび砂糖・塩を加え、蓋をしてさらに加熱する。コンビモード・160℃・100％・20分・風量4。

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