NEWS 新着情報
- 2024.10.31 スチコンレシピ集/11月の新着レシピ
11月の新着レシピは、おめでたい日にピッタリなレシピをご紹介! - 2024.09.30 スチコンレシピ集/10月の新着レシピ
10月の新着レシピは、人気定番おかずをご紹介! - 2024.08.30 スチコンレシピ集/9月の新着レシピ
9月の新着レシピは、秋にぴったりなおやつをご紹介!
3つの調理モードで、
多彩なレシピ!
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「スチコンレシピ集」「有名シェフのレシピ集」の中から、キーワードに関連したレシピを見つけることができます。
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SEMINAR
厨BO!動画セミナー ⑨
料理は最高のコミュニケーションツール
世界で活躍される人気シェフ、バーバラ・アレクサンダー氏をお迎えし、100%カリフォルニアミルクのみで作られた高品質のチーズを使用した調理実演していただきました。
RECIPE
SEMINAR
厨BO!動画セミナー ⑧
トップシェフが織りなす
フレンチとカリフォルニア産チーズのハーモニー
銀座ラフィナージュ・高良シェフによる調理実演&レストラン運営トーク。「激戦区銀座で輝き続けるレストランの在り方」をお届けします。
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SEMINAR
厨BO!動画セミナー ⑦
フレンチの巨匠によるプレミアムローストターキー
有名レストラン成功の舞台裏
「ナベノ-イズム」を率いる渡辺雄一郎シェフが、フランス料理の技法で調理するアメリカンターキーをご紹介します。
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TALK
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CASE
STUDY
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オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
レストランMinet.(ミネ)
オーナーシェフ 峯岸昌昭氏
野菜のおいしさを多くの人に届けたい。かしこまらず、楽しく食事ができるフレンチレストランを目指します。
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オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
cillic(チリック)
オーナーシェフ 本多良平 氏
お店のコンセプトはオーダーメイド。コストパフォーマンスが高く、地元の方にも愛されるイタリアンを追求していきます。
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オーナーシェフに聞く「独立開業への道」
シェ・シミズ
オーナーシェフ 清水郁夫 氏
「ブルーノート東京」総料理長の経験と、料理へのひたむきな熱中とこだわりで、フランス料理の世界を掘り下げてきました。
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