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スチコンレシピ集

春キャベツのミモザサラダ
材料 16人枚分
キャベツ 1個
卵 160g
ベーコン 500ml
パセリ 15g
オリーブオイル 30g
《ドレッシング》
オリーブオイル 30g
酢 40g
塩 4g
コショウ 　少々
作り方
1
キャベツはくし型に16等分に切り分ける。
2
1を穴あきホテルパンに並べ、スチームモード100℃ 2分加熱する
3
卵は、スチームモード100℃ 13分加熱する。
4
3の皮をむき、白身はみじん切りに、黄身は裏ごしをする。
5
ベーコンは５mm幅に切り、オリーブオイルをまぶし、コンビモード160℃ 8分加熱
6
5で加熱後の油と、ドレッシング材料を合わせる。

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