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3つの調理モードで自由自在!多彩なレシピをお試しあれ
1/1ホテルパンを使用
サバには、動脈硬化や血栓が作られるのを防ぐ栄養素DHAやEPAが豊富に含まれている他、タンパク質や鉄なども豊富なため体に良いと言われています。 スチコンならではの大量調理が可能なメニューですが、魚と魚の間に隙間をもたせること、詰めすぎないことに注意してください。 脂の多い魚であれば、ホットモードでほどよい焼き目と食感に。脂の少ない魚や白身魚はコンビモードでしっとりと。魚の種類や喫食者、お好みに合わせてモードを変えながらお好みの食感を探してみてください。
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レシピ制作チームからひとこと
サバには、動脈硬化や血栓が作られるのを防ぐ栄養素DHAやEPAが豊富に含まれている他、タンパク質や鉄なども豊富なため体に良いと言われています。
スチコンならではの大量調理が可能なメニューですが、魚と魚の間に隙間をもたせること、詰めすぎないことに注意してください。
脂の多い魚であれば、ホットモードでほどよい焼き目と食感に。脂の少ない魚や白身魚はコンビモードでしっとりと。魚の種類や喫食者、お好みに合わせてモードを変えながらお好みの食感を探してみてください。