スチコンレシピ集

ナスと厚揚げの煮物

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材料 2/3ホテルパン1枚分

• 長ナス 4本
• 厚揚げ 3枚
• 切りコブ（乾） 24g
• オクラ 24本
• サラダ油 大さじ3
• 《A》
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • だしの素 小さじ1
  • 水 800ml

作り方

1. 長ナスは6等分、厚揚げは8等分にする。
2. 長ナスに大さじ2の油、オクラには大さじ1の油をからめ、加熱する。コンビモード220℃ 3分。
3. 65mmのホテルパンに、2の長ナスと厚揚げ、切りコブを入れ、調味液Aを加えて、ふたをして加熱する。コンビモード160℃ 15分。
4. 加熱後、オクラを加え味をなじませる。