スチコンレシピ集

ねぎ味噌豚カツ

• ツイート

材料 2/3ホテルパン 1枚分

• 豚ロース肉（薄切り） 20g×20枚
• こしょう 少々
• パン粉 100g
• 小麦粉 適量
• 卵 2個
• 長ねぎ（太め） 2本
• 酒 大さじ2
• 味噌 60g
• サラダ油 大さじ4

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにして、味噌と酒を入れて混ぜ合わせる。
2. 豚肉を広げ中央に1を置き、2つ折にする。
3. 2にこしょうをする。
4. 焼きパン粉（※）にサラダ油をなじませておく。
5. 3を、小麦粉→溶き卵→焼きパン粉の順に衣をつけ､コンビモードで230℃・8分加熱する。

（※）焼きパン粉の作り方／65mmのホテルパンにパン粉を入れ、ホットモード180℃・15〜20分加熱する。