スチコンレシピ集

豚明太子フライ

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材料 20mm　2/3ホテルパン1枚分

• 豚肉 16枚
• 塩 適量
• コショウ（黒） 適量
• スライスチーズ 8枚
• 万能ネギ 8本
• 明太子 100g
• 小麦粉 適量
• 溶き卵 適量
• ローストパン粉（ドライ） 適量
• サラダ油 適量
• サンチュ 適量
• レモン（くし形切り） 適量

作り方

1. 豚肉に塩、コショウをする。
2. スライスチーズは半分に切り、万能ネギは4cm長さに切り、明太子は16等分にする。
3. 1にチーズ、等分にした万能ネギ、明太子をのせて具がでないように巻く。
4. 3に小麦粉、卵、パン粉(※)の順で衣を付けて、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べ、コンビモード250℃で5分焼く。
5. 皿にサンチュを敷き、4、レモンを添える。

※パン粉はあらかじめオーブン皿に広げてローストします。ホットモード180℃で15〜30分、美味しそうな焼き色をつけます。
※ローストパン粉1カップに対し、サラダ油大さじ3を混ぜ合わせます。