スチコンレシピ集

ライスきのこピザ

• ツイート

材料 1/1ホテルパン　1枚分

• 米 2合
• 水 460ml
• 粉チーズ 大さじ4
• 黒コショウ（粗びき） 小さじ1/2
• タマネギ 1/2個
• キノコ（※） 400g
• ベーコン 100g
• オリーブ油 適量
• 塩 適量
• 《A》
  • トマトペースト 大さじ2
  • 塩 小さじ1/6
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 黒コショウ 少々
  • オリーブ油 大さじ1
• ピザ用チーズ 100g

作り方

1. 米は洗ってざるにあげ、分量の水に30分以上浸水させ、コンビモード230℃で18分加熱し、10分蒸らす。
2. 炊き上がったご飯を温かいうちに、粉チーズと黒コショウを混ぜながら軽くつぶす。
3. タマネギは薄切りにして、キノコは石づきを取って食べやすい大きさに切る。
4. 3の野菜をホテルパンに並べ、塩、コショウ、オリーブ油をかけ、2cm幅に切ったベーコンをのせる。
5. コンビモード200℃で5分加熱する。
6. 2を、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに伸ばす。
7. Aを合わせて全体に塗り、5をのせてピザ用チーズを散らす。ホットモード230℃で5分加熱する。

※キノコは、しめじ、エリンギ、まいたけなどを取り合わせて使います。