スチコンレシピ集

ソーセージと野菜のドイツ風煮込み

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材料 1/1ホテルパン　1枚分

• 豚肩ロース肉 300g
• 塩 3g
• コショウ 適量
• フランクフルトソーセージ 300g
• ウインナーソーセージ 180g
• レンズ豆（乾燥） 120g
• タマネギ 300g
• セロリ 100g
• ニンジン 150g
• ジャガイモ 300g
• 《A》
  • 　サラダ油 45ml
  • 　ニンニク（つぶす） 6g
• 《B》
  • チキンブイヨン（固形） 14g
  • 水 1500ml
  • タイム 5本
• 塩 適量
• コショウ（黒） 適量
• タイム 適宜

作り方

1. レンズ豆はサッと洗ってしばらく水につける。
2. 豚肩ロース肉は1.5cm角に切り、塩、コショウをする。フランクフルトソーセージは半分に切り、ウインナーソーセージは切り込みを入れる。
3. タマネギ、セロリ、ニンジンは1.5cm角に切り、ジャガイモは皮をむいて1.5cm角に切って水にさらし、水気をきる。
4. ホテルパンにA、2の豚肩ロース、3を入れて、コンビモード200℃で5分加熱する。
5. レンズ豆とBを加えて、コンビモード160℃で30分加熱する。
6. 塩、コショウで味をととのえて器に盛り付け、好みでタイムを飾る。