スチコンレシピ集

鶏肉と白菜のクリーム煮

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材料 1/1ホテルパン　1枚分

• 鶏モモ肉 750g
• 塩 6g
• コショウ 適量
• 小麦粉 20g
• 白菜 800g
• タマネギ 200g
• ニンニク（みじん切り） 6g
• バター 30g
• 《A》
  • 水 300ml
  • コンソメ（顆粒） 6g
  • ローリエ 2枚
  • 生クリーム 200ml

作り方

1. 鶏モモ肉は余分な脂を取り、厚みを均一にして食べやすい大きさに切る。塩、コショウで下味を付け、小麦粉を全体にまぶす。
2. 白菜は3cm幅のザク切りにする。タマネギは薄切りにする。
3. ホテルパンにバター、1、ニンニク、タマネギを入れて、コンビモード180℃で7分加熱する。
4. 3にA、白菜を加えて、コンビモード160℃で15分加熱する。