スチコンレシピ集

肉巻きおにぎり

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材料 2/3ホテルパン　20mm　32個分

• 米 300g
• 水 450ml
• しその葉ふりかけ 小さじ2
• 牛モモ肉（薄切り） 500g
• 《A》
  • 砂糖 50g
  • 酒 50ml
  • みりん 30ml
  • 醤油 100ml
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、ホテルパンに入れ、分量の水を入れて30分以上浸水させ、コンビモード230℃で18分加熱する。
2. 炊き上がったら、しその葉ふりかけを混ぜ、32等分にして丸める。
3. ボウルにAを合わせ、牛モモ肉を漬ける。
4. 3で2を巻いて形をととのえ、ホテルパンに並べ、コンビモード200℃で5分加熱する。