スチコンレシピ集

豚肉とスルメのうまみ蒸し

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材料 1/1穴あきホテルパン 1枚分

• 豚挽き肉 400g
• スルメ 1枚
• 長ねぎ 1本
• しょうが 40g
• きくらげ（生） 40g
• 《A》
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
• 香菜 適量

作り方

1. スルメは一晩水で戻す。
2. ねぎ、しょうがはぶつ切りにし、フードプロセッサーにかける。
3. きくらげは石づきを取り、スルメはざく切りにする。
4. 2に3、豚挽き肉、Aを加え、さらにかける。
5. 穴あきホテルパンにオーブンシートを敷き、4を2等分し、並べてスチームモード100℃で10分加熱します。