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スチコンレシピ集

卵のスチームスープ

卵のスチームスープ

材料
  • イタリアンパセリ 4本
  • 《A》
    • 800ml
    • チキンブイヨン 1個
    •  少々
    • こしょう(白)  少々
  • (L) 2個
  • 粉チーズ 小さじ4
  • オリーブ油 適量
作り方
  1. イタリアンパセリの軸とAを合わせて火にかけ、人肌程度に温める。パセリの軸を取り除く。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズと2を加えて混ぜ、耐熱容器に入れ、蓋をし、スチームモード90℃で15分加熱する。
  3. 固まったらオリーブ油をかけ、パセリを飾る。
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