スチコンレシピ集

豚ばら・いんげん・ごぼうの胡麻酢あえ

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材料 ステンレス穴あきホテルパン 10人分

• 豚ばらスライス 400g
• ごぼう 100g
• いんげん 200g

• 《A》
  • すりごま（白） 100g
  • 砂糖 36g
  • しょうゆ 72g
  • 酢 60g

作り方

1. ごぼうを3cm程度の長さに切り、縦4等分にし、穴あきホテルパンに並べ、スチームモード100℃で20分加熱する。
2. いんげんは3cm程度に切りそろえる。穴あきホテルパンに並べ、スチームモード100℃で10分加熱する。
3. 豚ばらスライスを3cm程度に切りそろえる。穴あきホテルパンに並べ、スチームモード85℃で3分加熱する。
4. Aを混ぜ合わせ、冷ました1～3を和える。