スチコンレシピ集

鶏飯

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材料 1/1ホテルパン 65mm

• 米 750g
• 水 900ml
• 《A》
  • 鶏がらスープの素 小さじ2+1/2
  • 酒 大さじ3
  • にんにく（つぶす） 2片
• 鶏もも肉 700g
• 《B》
  • ナムプラー 大さじ4
  • 生姜（すりおろし） 2片
• にんじん 130g
• チリソース 適量
• 香菜 適量

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、分量の水に浸して30分以上おく。
2. 鶏もも肉は余分な脂を取り、Bで下味をつける。にんじんは3～4cm長さのせん切りにする。
3. 1にAを混ぜ合わせ、2をのせて蓋をして、コンビモード200℃で20分加熱する。
4. 皿にごはんを盛り、食べやすい大きさに切った鶏を盛り付けて香菜を添え、お好みでチリソースを添える。

※2で、鶏もも肉を一口大に切ると、取り分けやすくなります。