スチコンレシピ集

豆腐と挽肉のラザニア

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材料 2/3ホテルパン　65mm、1/2ホテルパン　65mm

• ラザニア 15枚
• 絹ごし豆腐 700g
• 《A》
  • 生クリーム 100g
  • 粉チーズ 40g
  • 塩 6g
  • こしょう 適量
• 《B》
  • 牛ひき肉 500g
  • たまねぎ（みじん切り） 200g
  • セロリ（みじん切り） 100g
  • オリーブ油 50g
• 《C》
  • トマトペースト 100g
  • トマトケチャップ 200g
  • トマト水煮缶 400g
  • ブイヨン（固形） 1個
  • 砂糖 6g
  • 塩 12g
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚
  • ナツメグ 少々
• ピザチーズ　　　　　160g

作り方

1. ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかにし、Aを合わせる。
2. ホテルパンにBを入れて、コンビモード230℃で5分加熱する。
3. 2に混ぜ合わせたCを入れて、コンビモード160℃で20分加熱する。
4. 1/2ホテルパンに3の3分の1の量を、底一面に広げる。
5. 4にラザニアを並べ、半量の1、ラザニア、3、の順で重ね、これをもう一度繰り返す。最後にピザチーズを振り、コンビモード170℃で20分加熱する。