スチコンレシピ集

豚肉とねぎのチャンプル風

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材料 2/3ホテルパン　65mm

• 豚バラスライス 300g
• 木綿豆腐 600g
• 青ねぎ（わけねぎ等） 300g
• にんじん 60g
• 卵 2個

• 《A》
  • 米酢 30g
  • しょうゆ 45g
  • ごま油 25g
  • 塩 1g

• かつおぶし 6g

作り方

1. 木綿豆腐は、大きめのひと口大に切り、スチームモード100℃で5分加熱する。
2. 青ねぎは食べやすい大きさの斜め切りに、にんじんはせん切りにする。豚肉は3cm幅にし、塩、こしょうをする。卵は塩を少々加えて割りほぐしておく。Aをあわせておく。
3. ホテルパンに豆腐、ねぎ、にんじんを重ね、豚肉を全体に広げ、Aを全体にかけ、卵も全体にかける。
4. コンビモード200℃で10分加熱し、全体を混ぜ合わせる。食べる時にかつおぶしをかける。