スチコンレシピ集

中華風お粥

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材料 1/2ホテルパン　65mm　10人分

• 米 250g
• 水 1500g
• ごま油 20g

• 干し貝柱（水で戻す） 15g
• 干しエビ（水で戻す） 15g

• 鶏がらスープの素 7g
• 塩 7g
• しょうが（せん切り） 10g

• 《トッピング》
  • 素揚げしたワンタンの皮、万能ねぎ、針しょうが、ザーサイ

作り方

1. お米をとぎ、水気をよく切り、ごま油を全体になじませて30分おく。
2. 貝柱はほぐし、干しエビは粗く刻む。
3. ホテルパンに、1、2、水、鶏がらスープの素、塩、しょうがを入れ、蓋をして、コンビモード130℃で1時間加熱する。
4. お好みで、素揚げしたワンタンの皮、万能ねぎ、針しょうが、ザーサイ等をトッピングしていただく。

※素揚げしたワンタンの皮
お好みのサイズにカットし、油をくぐらせ、ホテルパンに焼き網をのせ、コンビモード180℃で3分（風量調節がある場合は、最小にする）加熱する。