スチコンレシピ集

酒粕しっとりパウンドケーキ

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材料 縦16cm×横7cm×深さ6cmの型　2個分

• バター 130g
• 上白糖 130g
• 全卵（M玉） 2個
• 小麦粉 130g
• ベーキングパウダー 5g
• 甘納豆 100g
• 《A》
  • 酒粕 70g
  • 牛乳 30g
• 《B》
  • 酒 90g
  • 上白糖 45g

作り方

1. 甘納豆はスチームモード100℃ 3分加熱して、余分な砂糖を落とす。
2. ボールに室温に戻したバターを入れて、上白糖を加え混ぜる。
3. 2の中に溶いた卵を少しずつ入れながら、Aとふるった粉類、1を入れて混ぜる。
4. 型に3を流しいれて、コンビモード170℃ 蒸気量20% 風量を低くして40分焼く。
5. Bを火にかけてアルコールを飛ばす。4が熱いうちに何回かに分けて塗っていく。