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スチコンレシピ集
白身魚のあられ揚げ
- 材料 2/3ホテルパン 1枚分
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- 白身魚（タイなど） 6切
- 塩 魚の重量の0.5%
- 卵白 適量
- あられ 45g〜
- サラダ油 適量
- レモン・花椒塩など 適宜
- 作り方
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- 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩をふる。よく溶いた卵白をつけ、あられを全体にまぶす。
- 1をホテルパンに並べてサラダ油をかけ、加熱する。
コンビモード 60% 210℃～220℃ 風量4 5～6分。 - 2を器に盛りつけ、レモン、花椒塩をお好みで添える。
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