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スチコンレシピ集

クリスピーチキン ~ハニーマスタードソース〜

クリスピーチキン ~ハニーマスタードソース〜

材料 2/3ホテルパン 1枚分
  • 鶏ささみ  6本
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • 《衣A》
    • 1個
    • 小麦粉 45g
  • 《衣B》
    • コーンフレーク(砕く) 60g
    • サラダ油 36g
  • 《ハニーマスタードソース》
    • はちみつ 30g
    • ディジョンマスタード 30g
作り方
  1. 鶏ささみは1本を2等分にカットし、塩、胡椒する。
  2. 合わせたABを順につけて加熱する。コンビモード210℃~220℃、5分~7分、スチーム60% 風量3~4
  3. ソースの材料を合わせ、添える。
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