スチコンレシピ集

鶏手羽とナガイモの黒酢煮

• ツイート

材料 65mm　2/3ホテルパン　1台分

• 鶏手羽元 16本
• 《A》
  • 醤油 20g
    
  • 中国黒酢 15g
  • ハチミツ 25g
  • 砂糖 10g
  • ショウガ（すりおろし） 3g
• 片栗粉 20g
• ナガイモ 300g
• パプリカ 1個
• 《B》
  • 醤油 50g
  • 中国黒酢 45g
  • ハチミツ 50g
  • 砂糖 20g
  • ショウガ（すりおろし） 6g
• 甘栗 24個
• 香菜 適量

作り方

1. 鶏手羽元はAで下味をつける。片栗粉を全体にまぶし、 ホテルパンに並べて加熱する。コンビモード20%、240℃で5～7分、風量4。
2. ナガイモは皮をむいて乱切り、パプリカはヘタと種を取って乱切りにする。
3. ホテルパンに1と2、Bと甘栗を入れ、フタをして加熱する。コンビモード100%、160℃で20分～、風量4。