3つの調理モードで自由自在！多彩なレシピをお試しあれ

スチコンレシピ集

［ヴィーガン］野菜のボロネーゼ

材料

4人分（1/2　65mmホテルパン1台分）

《A》: タマネギ(みじん切り)

100g

にんにく(みじん切り)

10g

にんじん(すりおろし)

50g

マッシュルーム(みじん切り)

50g

しいたけ(みじん切り)

50g

塩

2g
《B》: トマトペースト

18g

赤味噌

40g

唐辛子(小口切り)

1本分

オリーブ油

30g
《C》: カットトマト缶

400g

てんさい糖

5g

黒オリーブ(みじん切り)

20g

オレガノ(ドライ)

0.5g
お好みのパスタ: 400g
イタリアンパセリ(刻む): 3g
オリーブ油: 20g

作り方

ホテルパンにAを入れ、よく混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。蓋をしないで加熱する。コンビモード・160℃・10分・スチーム30％・風量4。
Cを加えてよく混ぜ、蓋をして加熱する。コンビモード・160℃・8分・スチーム30％・風量4。加熱後、全体をよく混ぜる。
茹であげたパスタに2をからめて盛り付ける。オリーブ油をかけ、イタリアンパセリをちらす。

レシピ制作チームからひとこと

お肉が入っていないのに？！　とてもコクのあるおいしいソースが完成しました。今回は大人向けのピリ辛風味ですが、辛さを抑えたい時には唐辛子を入れないで作ります。
赤味噌、黒オリーブが入ることで、トマトの赤みが抑えられ、まるでお肉が入っているかのような色の仕上がりに。野菜と赤味噌などをよく混ぜ、一度加熱することでうま味が凝縮されます。みじん切りした野菜が食感のアクセントになり、食べ応えもバツグンです。

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［ヴィーガン］野菜のボロネーゼ

材料

作り方

レシピ制作チームからひとこと

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