過去の更新履歴

2010.9.1

【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、9月の新着レシピを追加しました。
【イベント告知】: 2010年9月22日〜24日、東京ビッグサイトで開催される「フードシステムソリューション2010」へ出展します。
【新ショールーム開設】: 国内最大の業務用厨房ショールーム「厨BO! SHIODOME（チューボ汐留）が2010年10月にオープンいたします。詳細はこちら。

2010.8.1

【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、8月の新着レシピを追加しました。
【新ショールーム開設】: 国内最大の業務用厨房ショールーム「厨BO! SHIODOME（チューボ汐留）が2010年10月にオープンいたします。詳細はこちら。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2010.7.1

【オピニオンリーダーの厨房談義】: 学校法人服部学園理事長、服部幸應氏に、医療現場における栄養士の役割について語っていただきました。
【Bo! Hospital】: 病院・福祉施設で働く「栄養士／管理栄養士」の皆様のための情報ページ、第5回目をアップしました。
【シンプルレシピ集　第30回】: リストランテ　アルポルト／オーナーシェフ・片岡護氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。
【新ショールーム開設】: 国内最大の業務用厨房ショールーム「厨BO! SHIODOME（チューボ汐留）が2010年10月にオープンいたします。詳細はこちら。

2010.6.17

【新ショールーム開設】: 国内最大の業務用厨房ショールーム「厨BO! SHIODOME（チューボ汐留）が2010年10月にオープンいたします。詳細はこちら。

2010.6.1

【オーナーシェフに聞く/独立開業への道】: Cafe＋French「Milieu（ミリュウ）」オーナーシェフ・真中正晴氏に、独立開業の成功の秘訣を徹底インタビューしました。
【先進ガス厨房事例】: 横浜国立大学生活協同組合による、サービス・エコ・衛生に配慮した新しい学生食堂づくりをご紹介します。
【シンプルレシピ集　第29回】: レストランよねむら／オーナーシェフ・米村昌泰氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2010.5.1

【オーナーシェフに聞く/独立開業への道】: 創作西洋料理店「restaurant Ryu」オーナーシェフ・小倉龍介氏に、「地元（地方）で店を持つこと」をテーマに徹底インタビューしました。
【シンプルレシピ集　第28回】: 浦和ロイヤルパインズホテル／総料理長・中宇祢満也氏のレシピをご紹介します。
【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、5月の新着レシピを追加しました。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。
【涼しい厨房機器】: 「涼厨®」の導入事例に、新しく3件を追加しました。

2010.4.1

【第10回　厨房設備機器展】: 「FIRE SONIC FES 2010」をテーマに、「未来厨房」「涼厨」など多彩な内容で出展しました。
【シンプルレシピ集　第27回】: シャトー・レストラン「ジョエル・ロブション」／エグゼグティブシェフ・渡辺雄一郎氏のレシピをご紹介します。
【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、4月の新着レシピを追加しました。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2010.3.1

【Bo! Hospital】: 病院・福祉施設で働く「栄養士／管理栄養士」の皆様のための情報ページ、第4回目をアップしました。
【シンプルレシピ集　第26回】: サルディーニャ家庭料理「タロス」／オーナーシェフ・馬場圭太郎氏のレシピをご紹介します。
【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、3月の新着レシピを追加しました。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2010.2.1

【シンプルレシピ集　第25回】: アディング・ブルー／シェフ・小林邦臣氏のレシピをご紹介します。
【スチコンレシピ集】: 当サイトの人気コンテンツ「スチコンレシピ集」に、新着レシピを追加しました。
【Bo! Hospital】: 病院・福祉施設で働く「栄養士／管理栄養士」の皆様のための情報ページ、第3回目をアップしました。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2010.1.1

【シンプルレシピ集　第24回】: サンス・エ・サヴール／料理長・長谷川幸太郎氏のレシピをご紹介します。
【イベント告知】: 2010年2月23日（火）～26日（金）、東京ビッグサイトで開催される「第10回厨房設備機器展」へ出展します。ぜひご来場ください。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2009.12.1

【シンプルレシピ集　第23回】: マキシム・ド・パリ／料理長・齋藤裕之氏のレシピをご紹介します。
【Bo! Hospital】: 病院・福祉施設で働く「栄養士／管理栄養士」の皆様のための情報ページ、第2回目をアップしました。
【イベント報告】: 9月に行われた「フードシステムソリューション（F-SYS）2009」へブースを出展。涼しい厨房機器「涼厨®」のご提案の様子などをご報告します。
【おすすめ人気コンテンツ】: 2009年4月～9月の「ページリクエスト数 BEST 10」をご紹介します。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2009.11.1

【シンプルレシピ集　第22回】: たいめいけん／三代目シェフ・茂出木浩司氏のレシピをご紹介します。
【涼しい厨房機器】: 「涼厨®」ご紹介ページを更新しました。導入メリット、構造の秘密、導入事例、商品ラインナップなど、最新情報をアップしています。
【イベント情報】: 最新のイベント情報を掲載しました。

2009.10.1

【Bo! Hospital】: 病院・福祉施設で働く「栄養士／管理栄養士」の皆様のための情報ページを新設いたしました。最新トレンドの解説や、お役立ち情報が満載です。ぜひご覧ください。
【シンプルレシピ集　第21回】: レザンファンギャテ／オーナーシェフ・原口広氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.9.1

【先進ガス厨房事例】: お茶の水女子大学附属小学校の、HACCPが可能なドライシステムの給食室をご紹介します。
【イベント告知】: 2009年9月24日〜26日、東京ビッグサイトで開催される「フードシステムソリューション2009」へ出展します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.8.1

【シンプルレシピ集　第20回】: ACQUA PAZZA／オーナーシェフ・日高良実氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.7.1

【先進ガス厨房事例】: 区立小中学校で初めて「涼厨®」を導入された目黒区立碑（いしぶみ）小学校。その快適性に富んだ厨房をご紹介します。
【シンプルレシピ集　第19回】: Camille カミーユのオーナーシェフ、上柿元勝氏のレシピをご紹介します。
【スチコンセミナーご紹介】: 東京ガスの業務用厨房ショールーム「Task新宿」で毎月開催している「スチコンセミナー」。その実際の様子を写真でご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.6.1

【涼しい厨房機器】: 涼しい厨房機器「涼厨®」のページを、大幅に拡充いたしました。導入メリット、構造のヒミツ、導入事例など、参考になるコンテンツが満載です。ぜひご覧ください。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.5.1

【涼しい厨房機器】: 涼しい厨房機器「涼厨®」の商品ラインナップを掲載しました。
【シンプルレシピ集　第18回】: ル・マンジュ・トゥー／オーナーシェフ・谷昇氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.4.1

【第9回厨房設備機器展】: 「炎と心進化と普遍のコントラスト」をテーマに出展しました。
【世界料理サミット】: 世界料理サミットにブースを出展。公式サテライト会場イベントも開催しました。
【シンプルレシピ集　第17回】: ミュージアム1999ロアラブッシュ／総料理長・中嶋寿幸氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.3.19

【イベント報告】: 「世界料理サミット」の公式サテライト会場（東京ガス「Studio +G GINZA」）でイベントを開催しました。

2009.3.1

【先進ガス厨房事例】: フランス料理の伝統を継承する職業訓練校・フェランディ校。その実践的な調理師を養成する厨房設備をご紹介します。
【シンプルレシピ集　第16回】: レストラン　タテル　ヨシノ／オーナーシェフ・吉野建氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.2.1

【イベント報告】: 第22回世界料理オリンピック2008のイベント報告、後半の「コールドディスプレイ競技」の模様を掲載しました。
【先進ガス厨房事例】: ジャン・ド・ラ・フォンテーヌ国立高等学校（フランス／パリ）の、歴史的建造物を改修した作業環境抜群の厨房を紹介しています。
【イベント予告】: 2月24日（火）～27日（金）に開催される「第9回厨房設備機器展」に出展します。その概要をご紹介しています。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2009.1.1

【シンプルレシピ集　第15回】: シェ松尾／執行役員料理長・能勢和英氏のレシピをご紹介します。
【頑張れ！未来のグラン･シェフ】: 日本を代表する老舗イタリアン「アクアパッツァ」で、パスタづくりに励む佐久間悠介さん（23歳）をご紹介しています。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.12.1

【頑張れ！未来のグラン･シェフ】: 若手料理人の皆さんを応援するページを新設しました。ぜひご覧ください！
【イベント報告】: 10月にドイツで開催された「第22回世界料理オリンピック2008」の報告です。今回は前半「ホット競技部門」をレポートします。
【シンプルレシピ集　第14回】: ラ・ターブル・ド・コンマ　小峰敏宏氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.11.1

【イベント情報】: 2008年9月に開催された「フードシステムソリューション2008」に出展、涼しい厨房「涼厨®」を体験していただきました。
【シンプルレシピ集　第13回】: オトワレストラン・音羽和紀氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.10.1

【涼厨体験記】: ダイヤモンドダイニング統括総料理長の長澤裕司氏に、話題の「涼厨」を体験していただきました。
【デリ（調理性）】: 京都大学大学院教授・伏木亨氏による「炎の魅力と美味しさのメカニズム」についてのコラムを掲載しました。
【涼厨ラジオCM】: 好評放送中のラジオCM「厨房という名の戦場」をアップいたしました。
【ビトルボレシピ集　第4回】: 驚きの高速調理を実現するビトルボのレシピ集・第4回を掲載しました。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.9.1

【ビトルボレシピ集　第3回】: 400℃の熱風とマイクロ波で、驚きの高速調理を実現するビトルボ。そのレシピ集・第3回を掲載しました。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.8.1

【先進ガス厨房事例】

足立区立第一中学校様の、HACCP導入とドライ厨房の実現を目指した厨房設計をご紹介します。

【業種別お薦めコンテンツ】

学校、病院、飲食店のそれぞれの関係者の皆様向けに、お薦めの情報を整理しました。

【イベント情報】

新しいイベント情報を掲載しました。

2008.7.1

【先進ガス厨房事例】: 織本病院様の、徹底した衛生管理と行き届いた個食づくりを特長とした病院厨房をご紹介します。
【シンプルレシピ集　第12回】: 銀座レカンの料理長、高良康之氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.6.1

【先進ガス厨房事例】: 昭和女子大学附属昭和小学校様の、環境性・調理性・衛生性を兼ね備えた給食厨房をご紹介します。
【シンプルレシピ集　第11回】: ラ・ブランシュのオーナーシェフ、田代和久氏のレシピをご紹介します。
【ビトルボレシピ集　第2回】: 400℃の熱風とマイクロ波で、驚きの高速調理を実現するビトルボ。そのレシピ集・第2回目を掲載しました。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.5.1

【涼厨体験記】: 「福わうち」の三宮シェフが、注目の人気商品「涼厨」をレポートします。
【シンプルレシピ集　第10回】: MUSEE du KITAOKA プティポワンのオーナーシェフ、北岡尚信氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.4.1

【拝見！自慢のわが厨房】: 炎の技で洋食フレンチを創りだす「京橋・ドンピエール」をご紹介します。
【シンプルレシピ集　第9回】: 京王プラザホテルの名誉総料理長、緑川廣親氏のレシピをご紹介します。
【第8回厨房設備機器展】: 「炎の厨房の進化は続く」をテーマに出展しました。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.3.1

【ビトルボレシピ集】: 400℃の熱風とマイクロ波で、驚きの高速調理を実現するビトルボ。そのレシピ集を新しく掲載しました。
【シンプルレシピ集　第8回】: 東京ドームホテルの総料理長、鎌田昭男氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.2.1

【先進ガス厨房事例】: 東京誠心調理師専門学校の、機能性とデザイン性を追求した“魅せる厨房”をご紹介します。
【オピニオンリーダーの厨房談義】: 学校法人誠心学園理事長、廣瀬喜久子氏に、次代のフードビジネスパーソンの育成などについて伺いました。
【シンプルレシピ集　第7回】: 帝国ホテルの総料理長、田中健一郎氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2008.1.1

【シンプルレシピ集第6回】: ANAインターコンチネンタルホテル東京の洋食総料理長、横田知義氏のレシピをご紹介します。

2007.12.1

【オーナーシェフに聞く「独立開業への道」】: フランス料理「ボンシュマン」オーナーシェフ・花澤龍氏に、独立を意識したきっかけ、資金調達や店舗物件探しの苦労、厨房計画の工夫などを徹底インタビューしました。
【イベント情報】: 「フードシステムソリューション2007」で、東京ガスは「最適厨房」づくりのご提案を行いました。

2007.11.1

【オーナーシェフに聞く「独立開業への道」】: 「洋食厨房TAKEGAMI」オーナーシェフ・竹上晃央氏に、独立開業までの経緯、資金および厨房計画、スタッフやメニュー構成など、徹底インタビューしました。
【シンプルレシピ集第5回】: ホテルオークラ東京、根岸規雄氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2007.10.1

【オーナーシェフに聞く「独立開業への道」】: フランス料理店「エデション・コウジ・シモムラ」の最適厨房が出来上がるまでを、ドキュメントでご紹介します。
【シンプルレシピ集第4回】: ホテルニューオータニ総料理長、伊佐武二氏のレシピをご紹介します。

2007.9.1

【先進ガス厨房事例】: フランス料理店「エディション・コウジ・シモムラ」の、先進的なこだわりの厨房をご紹介します。
【オピニオンリーダーの厨房談義】: フランス料理店「イレール」オーナーシェフ、島田哲也氏が、炎の魅力などについて語ります。
【シンプルレシピ集第3回】: ロイヤルパークホテル取締役調理部長、森道雄氏のレシピをご紹介します。
【イベント情報】: 新しいイベント情報を掲載しました。

2007.8.1

【業務用レシピ集】: グランシェフこだわりの「シンプル・レシピ集」を掲載しました。
【最適厨房の常識＆非常識】: 新しいコンテンツを掲載しました。

2007.7.1

【サイトリニューアル】: これまでの「Task」をリニューアルし、「最適厨房ONLINE」がオープンしました。